策格(酸马奶)疗法

  酸马奶，蒙古语里，也称为艾日格 (Airag、Arrag) 或策格( Chige、Chegee、Chigo)，意为“发酵的马奶”，酸马奶呈乳白色,蛋白颗粒细腻，白蛋白和糖含量较高，气味辛辣，酸度一般为100 ~ 1400T，酒精含量为 0.5% ~ 2.5%(VV)。马奶分为生熟两种，生马奶即鲜马奶，熟马奶即酸马奶。

     酸马奶由马奶发酵制成的一种保健及效果的饮品。每年夏天6、7、8、9月份用质量 好的马奶酿制。其性轻而温，味甜、酸、涩。具有增 强胃火，助消化、调 理体质，促进精 华与糟粕的分解，柔软皮肤、活 血化瘀，改 善睡 眠，解 毒，补 血等功 效。酸马奶含有丰富的维生素、微量元素和多种氨基酸，具有强身、各种疾 病的功 效。实验及临 床研究证明，酸马奶对高 血压、冠 心病、肺结核、慢性胃炎、肠炎、糖尿病等疾 病的预防和作用非常明显，尤其对伤后休克、胸闷、心前区疼 痛疗效显著。

一、策格疗法的历史记载

    蒙古人酵制酸马奶的技术和用酸马奶之事，在元代即已驰 名国外，如国外一些史学文献里描述:“忽迷思(即酸马奶)为蒙古游牧民习用之饮料。……可以久存，相传其性滋补，且谓其能治瘵疾。”关于酸马奶及马奶之功 效，在历代蒙医医籍中均有记载。早在14世纪，著 名的元代宫廷饮膳太医、蒙古族营养学家忽思慧所著的《饮膳正要》中，记载大量的蒙古族饮食卫生及饮食疗法的内容。如蒙古人常用的马奶、牛骨髓、乳酪及饮食营养卫生的内容，在该书中占有相当的比重，对马奶的性、味、功能等都有详细记载。如:“马乳性冷，味甘。止渴，治热。”19世纪，蒙医学家罗布桑却因泊勒编著的《蒙医药选编》中云:“马奶能养肺，祛关节赫依病”、鲜酸奶味酸涩，性轻，能升诸般肿胀。”以酸马奶、酪酥等作为药物，早已传入内地汉族地区。如《北史》云突厥人“饮马酪取醉”。在藏医名著《四部医典》中，在介绍“五械涂治法”体表浓疮时，指出使用马奶等调制成外敷膏，记有“棘豆灰与马驴奶调和，旧脓疮漏转为核疮愈”。

二、策格疗法的现代研究

    据 Web of science与Pubmed 电子文献记录，在1872-1887年间《英国医学杂志》上刊登数篇关于酸马奶的临 床应用的文章。Jagielski发表了关于酸马奶的制备方式及医学上的应用，酸马奶肺结核，恶心呕吐无法进食的胃病等三篇文章。Thompson对酸马奶消瘦症进行了研究， Anderson 对酸马奶与酸马奶胨的品种及临 床的应用发表了观点。

    扎木苏在1994年对50例高 血压患者饮用酸马奶的临 床观察发现具有一定的降血脂、抗凝作用。张巴斯尔和原琪分别对100例和62例冠 心病患者进行了酸马奶观察，两次研究均得到了与前面相同的结论，但是对其作用机制仍然不清楚。苏雅拉吉日嘎等对31例肺 结核，27例结核性胸膜炎患者的酸马奶结果显示，62%痊 愈，34%好转，未愈2例。

三、策格疗法的适应症

    策格疗法主要但不限于以下症状:高血脂、高 血压、头晕、神 经衰弱、神经性头疼、冠 心病、慢性胃肠炎、慢性肝炎、结肠炎、细 菌性痢疾、便 秘、骨质疏松、骨关节病、老年性腰腿痛、结核病、慢性气管炎、阿尔兹海默病、糖尿病、月经不调、更年期综合症、营养不良、肥胖、皮肤色 斑、亚健康人群，提高人体免 疫力对上述疾 病进行和预防作用。苏联、蒙古国及我国内蒙古都有疗养院或医院用酸马奶来肺结核、心血管疾 病、消化系统疾 病、神经性疾 病、贫 血及糖尿病等。现代医学也证实了酸马奶具有降血脂、降 血压、抑 制结核菌生长、便 秘、消除黄 褐斑等疗效。

四、策格疗法的开展情况

    2009 年 9 月策格疗法纳入自治区以及非物质文化遗产，2010 年，策格疗法高血脂症床研究被选为国 家中医药管理局民族医药适宜技术推广项目。 

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